アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ挽肉:木綿豆腐=3:1
木綿豆腐はお皿の上にキッチンペーパーを敷いて、ラップなし600wでレンチン1分 - 2
豆腐の粗熱を取り、鶏ムネ挽肉と併せてボウルへ
塩コショウ 鶏がらスープ粉末
生姜 ニンニク マヨネーズを入れる -
- 3
手でひたすら捏ねて、豆腐が見えなくなる位まで混ぜ込む
豆腐感が残ってると食感に変なクセが出ます
今回は4等分して、 -
- 4
・枝豆と白だし
・柚子胡椒と大葉
・コンソメ
・カレー粉とマキシマム（シーズニングスパイス） -
- 5
フライパンに半分くらいの揚げ油を注いで160〜170度に設定
ティースプーン2本使って成形しながらタネを落とす -
- 6
※この時、タネを揚げ始めたら火を弱火に落として、ゆっくりじっくり揚げていくこと
- 7
油を切って完成！
粗熱取れたら、ラップに3個ずつで冷凍してます
火が強いと、このように枝豆に火が入り過ぎて焦げ気味に笑 -
- 8
一個あたりが3〜4センチくらいの玉に作りました
大きさなど、お好みでどうぞ -
- 9
まなともぷっぷさま 4/28
アーモンドジェラートさま12/9
つくれぽありがとうございます！ - 10
アーモンドジェラートさま12/11
つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
揚げ始めたら必ず弱火でじっくり！
つくれぽ
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