木綿豆腐はキッチンペーパーで包みザルにのせ水きりし、縦半分横4等分に切る。

白ネギは1㎝幅の斜め切り、春菊は5㎝幅に切り、牛薄切り肉は5㎝幅に切る。

鍋にサラダ油を中火で熱し、牛薄切り肉をいれ色が変わるまで炒めたら「むっちゃ！うまっ！甘だし」と水を入れ沸騰させる。

木綿豆腐、白ネギ・春菊を加えたら強火にし5分煮たらできあがりです。