お好み味合わせクッキー(柔らか系)
ドライフルーツでお好みの組み合わせを作って楽しもう。組み合わせは無限大！あなたはどんな組み合わせが好きですか。
このレシピの生い立ち
袋の中に残ったドライフルーツが硬くならないうちに使い切ってしまおうと思って、甘いものから酸味のあるもの、アーモンドやピスタチオなど、残りものの寄せ鍋風な考え方です。こんな組み合わせが意外にも美味しいと言う発見があったらうれしいです。
お好み味合わせクッキー(柔らか系)
ドライフルーツでお好みの組み合わせを作って楽しもう。組み合わせは無限大！あなたはどんな組み合わせが好きですか。
このレシピの生い立ち
袋の中に残ったドライフルーツが硬くならないうちに使い切ってしまおうと思って、甘いものから酸味のあるもの、アーモンドやピスタチオなど、残りものの寄せ鍋風な考え方です。こんな組み合わせが意外にも美味しいと言う発見があったらうれしいです。
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- 1
バターをボウルに入れ歯みがき粉ぐらい柔らかくし、滑らかにする。
- 2
砂糖、バニラシュガーをバターによく混ぜる。
- 3
全卵を入れて、乳化させる。
- 4
小麦粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、塩を入れたら、ヘラで混ぜる。
- 5
これでクッキー生地が出来た。
- 6
今回は、二等分して、半分はクランベリーを混ぜ込み、もう半分は、マンゴーを混ぜる。
- 7
さらにクランベリー生地の二等分をマンゴー生地の二等分を合わせ、クランベリー&マンゴークッキーなど、好きにする。
- 8
天板の上に、アイスクリームをボールにすくうスプーンなど利用して、生地を少し離してのせる。
- 9
マンゴー生地の上にピ刻みスタチオをのせた組み合わせにした。
- 10
165度のオーブンで15分前後。
縁が色づいて中央がクリーム色の状態で柔らかクッキーになる。 - 11
-
コツ・ポイント
ボールひとつで、順番に混ぜていくだけの簡単クッキー。ドライフルーツが甘いものなら砂糖の量を減らしたり、そこは臨機応変で、あなたの好きな味を試してください。
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