野菜を１口大に切る。今回はキャベツ、ニラ、ピーマン、玉ねぎ、もやしを使いましたが、冷蔵庫にある残り野菜なんでもOKです。

豚肉、魚肉ソーセージも１口大に切る。

フライパンに油をひいて、豚肉を炒める。色が変わったら、火の通りにくい野菜から順に入れてさらに炒める。(中火)

野菜がしんなりしてきたら塩胡椒を振って、魚肉ソーセージを入れる。(中火)

うどんを軽く水でゆすいでから、フライパンの中の具材を周りに避けて中央のあいたところにうどんを入れる。(中火)

だし汁を入れ、フタをして、1分待つ。(中火)

酒、めんつゆ、ウスターソース、お好みでニンニクチューブ(おすすめ1cm)を入れ、強火でかき混ぜながらさらに1分炒める。

汁気がなくなり、味が馴染んだらできあがり。かつおぶしを振ってお召し上がりください！