居酒屋っぽいポテトサラダ（洋風）
考えるシュフ @cook_40308630
居酒屋でもお惣菜でも定番のメニュー。新じゃがの美味しい今の時期におすすめです。
このレシピの生い立ち
家飲みするときの定番リクエストです。改良を重ねて居酒屋っぽく仕上がってきました。まだまだ進化の途中です。
居酒屋っぽいポテトサラダ（洋風）
居酒屋でもお惣菜でも定番のメニュー。新じゃがの美味しい今の時期におすすめです。
このレシピの生い立ち
家飲みするときの定番リクエストです。改良を重ねて居酒屋っぽく仕上がってきました。まだまだ進化の途中です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて適当に切ってゆで、粉吹き芋にして潰す。熱いうちにフレンチドレッシングで下味をつけておく。
- 2
じゃがいもをゆでている間にきゅうりと玉ねぎをスライス、塩を適当に振ってしばらく放置。
- 3
ゆで卵を作って殻をむいておく。
- 4
①に水気を絞った②を加えて混ぜる。③のゆで卵を適当に砕いて加える。
- 5
刻んだアンチョビ、ツナを加え、マヨネーズで和える。好みでオリーブ、粗挽き黒胡椒、イタリアンパセリを加える。
コツ・ポイント
じゃがいもをゆでるときに皮ごとゆでたほうが美味しいですが、ゆで時間が長いからちょっと億劫。皮は剥いてしまいますが、1個分は捨てずに残して一緒にゆでて下さい（潰すときには取り出して）。大地の香りがほのかに楽しめます。
つくれぽ
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