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考えるシュフ

考えるシュフ

@cook_40308630
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毎日料理はしているのに、記録があまりにも残っていない!作れるものは限られているのに、なぜか無駄に考えてしまい、ちょっと疲れる今日この頃。ここらでちょっと記録しとかないと悪循環だ。たまに家飲みを主催しますがいつもはふつーの食卓です。無駄にいろいろ考えて、いらない工夫をすることが多々あるシュフです。

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    季節のトッピングで新鮮に。定番肉じゃが

    じゃがいも • 玉ねぎ • しらたき • 牛肉 • 砂糖 • 酒 • みりん • 醤油 • 新玉ねぎ
    • 4人分
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    皮まで食べ尽くそう いもけんぴ

    さつまいもの皮 • グラニュー糖 • 水 • 塩 • シナモン
    • 1回分
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    保育所で人気!小魚たっぷりふりかけ

    しらす干し • 塩昆布 • 鰹節 • 白ごま • 梅干し • 醤油 • みりん • 砂糖 • 酢
    • 作りやすい分量
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    好きなものでいっぱい!ツナサラダ

    きゅうり • 塩 • キャベツ • マカロニ • 枝豆 • ツナ缶 • ゆでたまご • マヨネーズ
    • 作りやすい分量
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    季節限定!新玉ねぎの炊き込みご飯

    米 • ツナ缶 • 新玉ねぎ • だし醤油 • 酒
    • 4人分
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    新じゃがほくほく。ジャーマンポテト

    新じゃが • 玉ねぎ • ベーコン • ウインナー • にんにく • オリーブ油 • 塩、こしょう • 黒胡椒
    • 4人分
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    旬をまるごと 贅沢コーンスープ(冷製)

    とうもろこし • 玉ねぎ • 水 • 牛乳 • 塩、こしょう • 粗挽きこしょう
    • 4人分
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    冬の名残を楽しむ 金柑のパウンドケーキ

    無塩バター • 砂糖 • 卵 • 薄力粉 • アーモンドプードル • ベーキングパウダー • 金柑の蜜煮 • 洋酒
    • パウンド型3本分
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    金柑の蜜煮

    金柑 • グラニュー糖 • 水
    • 作りやすい分量(小さめひと鍋)
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    ささっと一品 納豆和え

    エノキダケ • にら • だし醤油 • 納豆
    • 2人分
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    しみしみうまうま 豚バラと大根の炒め煮

    大根 • 豚バラ肉 • しょうが • ごま油 • 砂糖 • 醤油 • 万能ネギ • 白胡麻
    • 2人分(小鉢なら4人分)
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    ミルフィーユ鍋は面倒だ!白菜の炒め煮

    白菜 • 豚バラ肉 • きのこ • 生姜 • 酒 • だし醤油 • 万能ネギ
    • 2人分(小鉢なら4人分)
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    春の便り 桜海老の炊き込みご飯

    米 • もち米 • 酒 • だし醤油 • 桜海老
    • 4人分
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    旨味がしみわたる 干キノコの炊き込みご飯

    キノコ類 • 米 • もち米 • 醤油 • 日本酒 • 水
    • 4人分
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    もやしとニラのレンチン中華和え

    もやし • ニラ • ゴマ • ぽん酢 • 鶏がらスープの素 • ごま油 • 辣油
    • 2人分
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    秋のふきよせ炒め物 バター醤油仕立て

    マコモダケ • 椎茸 • 蓮根 • ベーコン • にんにく • ブロッコリーの茎 • バター • だし醤油 • ネギ • サラダ油
    • 2人分
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    秋の薫り さつまいものポタージュ

    さつまいも • 玉ねぎ • コンソメの素 • 牛乳 • 塩 • コショウ • はちみつ • 甘酒 • バター • ナツメグ • 栗 • くるみ
    • 4人分
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    発酵にんじんのキャロットラペ

    にんじん • 玉ねぎ • レーズン • 蜂蜜または砂糖 • 塩コショウ • 水キムチの漬け汁 • ミックスナッツ • オリーブオイル • パセリ
    • 作りやすい分量
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    厚揚げの肉詰め(居酒屋ぼったくり)

    しょうが • 玉ねぎ • 豚ひき肉 • 味噌 • みりん • 厚揚げ • 大根おろし
    • 2人分(厚揚げ2個分)
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    植物性乳酸菌の宝庫!さっぱり水キムチ

    米の研ぎ汁 • 塩 • 砂糖 • しょうが • 好みの野菜いろいろ • トマトジュース
    • 作りやすい分量
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