生米を洗い、鍋にお水1Lを入れてお米が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
吹きこぼれるので沸騰したら火は弱める。

水のみでも良いですが、少量でも鶏皮や、鶏ガラや牛骨などを一緒に入れて炊くとスープにコクが出ておススメです。

ヨーグルトを容器に入れ、小麦粉を混ぜる。お好みで卵黄を入れる。
→全てよく混ぜる

再び弱火にし沸騰したらよく混ぜながら塩を小さじ1、ミントを入れる。

味を見て塩気が足りない場合は、小さじ1/2ほどを追加してください。

お好みで唐辛子パウダーをかけていただきます。