白菜はざく切りにし、塩を小さじ1（分量外）振って手でもんで、しんなりとしたら、水で洗いギュッと水気を絞ります。

豚こま肉は、大きければ一口大に切ります。細ければそのまま使ってOK。

フライパンに胡麻油大さじ2/3を敷いて火にかけ、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら、①の白菜を加えて白菜が温まるまで炒めます。

醤油と粗挽き黒こしょうを加えて全体に絡めたら火を止め、最後に残りの胡麻油大さじ1/3を回しかけて全体に絡めれば完成です。