材料2つ♫♬ 白菜と豚こまのシンプル炒め
chikappe @chikappe04
主な材料は2つ。白菜を塩もみすることで、余分な水分が抜けて味がよく絡みます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので考えて作ってみました。
材料2つ♫♬ 白菜と豚こまのシンプル炒め
主な材料は2つ。白菜を塩もみすることで、余分な水分が抜けて味がよく絡みます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので考えて作ってみました。
作り方
- 1
白菜はざく切りにし、塩を小さじ1（分量外）振って手でもんで、しんなりとしたら、水で洗いギュッと水気を絞ります。
- 2
豚こま肉は、大きければ一口大に切ります。細ければそのまま使ってOK。
- 3
フライパンに胡麻油大さじ2/3を敷いて火にかけ、豚肉を炒めます。
- 4
豚肉の色が変わったら、①の白菜を加えて白菜が温まるまで炒めます。
- 5
醤油と粗挽き黒こしょうを加えて全体に絡めたら火を止め、最後に残りの胡麻油大さじ1/3を回しかけて全体に絡めれば完成です。
コツ・ポイント
白菜塩もみすることで味が絡みやすくなります。
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