簡単リッチに｢バタースコッチCAKE｣
｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695
コロナ禍ですが｢英国風お家Cafe｣を楽しみませんか？
バター風合いがリッチ感を高めてくれる筈！
お好きな紅茶と御一緒に
このレシピの生い立ち
我が家は窓から桜を愛でられます。
暖かな日差しの中で、縁側でお花見用として焼き上げました♡
簡単リッチに｢バタースコッチCAKE｣
コロナ禍ですが｢英国風お家Cafe｣を楽しみませんか？
バター風合いがリッチ感を高めてくれる筈！
お好きな紅茶と御一緒に
このレシピの生い立ち
我が家は窓から桜を愛でられます。
暖かな日差しの中で、縁側でお花見用として焼き上げました♡
アプリでひらく作り方
- 1
バタースコッチ液を作る。
小鍋にaを入れ中火にスプーンなどで掻き混ぜながら溶かす。 - 2
1に牛乳を少しずつ加えながら、分離させないように掻き混ぜる。
強火にしひと煮立ちさせ火を止める。 - 3
オーブンを温める。
耐熱容器にバターを入れ1分ほどレンチンし完全に溶かす。 - 4
3からティースプーン1くらいを型内に垂らしティッシュペーパーなどで全体的に塗る。
- 5
ボールにbを入れハンドミキサーで白くもったりとするまで攪拌。
- 6
5に3のバターを入れ攪拌。
②80㌘のみ加え攪拌。 - 7
6にふるったcを加えゴムベラなどで、粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。
最後にラム酒を加え全体的に掻き混ぜる。 - 8
7を型に流し込み、持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。
- 9
8をオーブンに入れ170℃で35～40分ほど焼く。
焼きあがったら竹串を底まで刺し、生地がついてこなかったらOK。 - 10
9を型のままあら熱をとる。
冷めたら型を外し皿に盛る。
残りの2を表面に流しかけたら完成。
コツ・ポイント
バタースコッチを作る際、牛乳でなく生クリームでもOK(本来はそれ)
その際、無塩バターは半量にする。
つくれぽ
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡
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