①いかはサイコロ状にカットしペーパーでしっかり水気を拭いたら塩胡椒を振ります。

②ボウルに☆の調味料を混ぜ、その中に①を入れ揉み込んだら落としラップをして冷蔵庫で1時間漬け込みます。

③油を170℃に余熱しておきます。

④ボウルからいかを取り出し、汁気を軽く拭き取ったらポリ袋にいかと片栗粉を入れ揉み込みます。

⑤余分な粉を落としたら余熱した油に入れ、衣がきつね色になったらさっと油を切り、お皿に盛り付けます。

⑥味付けにレモン汁やマヨネーズなどで食べてみてください。