サクサク抹茶クッキー
3boysの食卓 @cook_40283791
サクサクした食感とバターの香り、ほろ苦いお抹茶味のクッキーです。3時のおやつにホッとひと息。。
このレシピの生い立ち
余っていたお抹茶を使って、食後のデザートにパクパク食べられるクッキーを！と思い作ってみました。
サクサク抹茶クッキー
サクサクした食感とバターの香り、ほろ苦いお抹茶味のクッキーです。3時のおやつにホッとひと息。。
このレシピの生い立ち
余っていたお抹茶を使って、食後のデザートにパクパク食べられるクッキーを！と思い作ってみました。
作り方
- 1
バターを室温に置いておき、柔らかくしておく
抹茶、薄力粉、アーモンドパウダー、塩を合わせてふるいにかけておく - 2
ボウルにバターと粉砂糖を入れ、白くぽったりするまで混ぜ、卵は様子をみながら柔らかくなり過ぎないように少しずつ加える。
-
- 3
ふるっておいた粉を全て加えて、切るように混ぜる
- 4
まとまってきたら、手でひとまとめにし、直径4センチ位の棒状にする
ラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる -
- 5
オーブンを170度に予熱をする
クッキーを冷蔵庫から取り出し、クッキーの周りにグラニュー糖をまぶす
1センチの厚さに切る - 6
鉄板にクッキングシートを敷いて、切り分けたクッキーを並べる
170度のオーブンで約15分焼く -
- 7
焼き上がった後、冷まして出来上がり！
-
コツ・ポイント
バターと粉砂糖を良く混ぜ合わせて下さい。切った時にバターが白く残り、焼いた後、穴が開いてしまいました（笑）
お気を付け下さい
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