米麹入りの甘酒で作ったもちもち蒸しパン
チビトラ☆ママ @cook_40310919
ヨーグルトメーカーで作った甘酒のアレンジレシピです。甘酒は米麹で作った水分より米麹が多めのものを使ってます。
このレシピの生い立ち
義母にヨーグルトメーカーで作った甘酒を大量にもらいましたが、家族だれも好んで飲まないので、だれもが美味しく食べられ、無駄なく消費できるものはないかと考えました。4歳の娘も、米麹の甘酒が嫌いな主人も「おいしい」とパクパク食べてくれました。
米麹入りの甘酒で作ったもちもち蒸しパン
ヨーグルトメーカーで作った甘酒のアレンジレシピです。甘酒は米麹で作った水分より米麹が多めのものを使ってます。
このレシピの生い立ち
義母にヨーグルトメーカーで作った甘酒を大量にもらいましたが、家族だれも好んで飲まないので、だれもが美味しく食べられ、無駄なく消費できるものはないかと考えました。4歳の娘も、米麹の甘酒が嫌いな主人も「おいしい」とパクパク食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホットケーキミックスに甘酒を加えて混ぜ合わせる。
- 2
①の生地に牛乳を加え混ぜ合わせる。
- 3
②の生地にお好みの具を加えて混ぜ合わせる。
(今回はドライフルーツ入りと桜の塩漬け入りの二種類を作りました) - 4
アルミカップに③の生地を7～8分目まで入れ、フライパンに並べる。
- 5
④のフライパンに、カップの底が浸かるくらいの水を入れて蓋をして蒸す(弱火～中火で5～10分。様子を見ながら延長。)
コツ・ポイント
牛乳の量は、甘酒を加えた後の生地の固さを見ながら調節してください。ドライフルーツや桜の塩漬けを混ぜ込みましたが、チョコチップや甘納豆など、なんでも良いです。
蒸す時は、蓋に布などを輪ゴムでとめて蒸しパンに水滴が落ちないようにしました。
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