ボールに、とりひき肉と片栗粉とダシダを入れ、よく捏ねます。

1に玉ねぎのみじん切りを入れて、しっかり混ぜます。

しいたけはじくを取って、かさの部分に小麦粉を薄くふります。

2の肉だねを10等分して、3のしいたけのかさの部分にしっかり乗せます。手を水で濡らすと、肉だねがくっつきませんよ。

フライパンを熱して、サラダ油を入れて、4の肉の方から並べて、ふたをして3～4分、弱火で焼きます。

5をひっくり返して、3～4分焼きます。中まで火が通ったら完成です。