ココナッツミルクでコーヒーパウンドケーキ
パン・お菓子研究中。 @cook_40323042
ココナッツミルクの油を利用した、もっちり、さっぱりのパウンドケーキです!
このレシピの生い立ち
コーヒーが好きなのと、デカフェの豆を使ってしまいたかったので。
ココナッツミルクでコーヒーパウンドケーキ
ココナッツミルクの油を利用した、もっちり、さっぱりのパウンドケーキです!
このレシピの生い立ち
コーヒーが好きなのと、デカフェの豆を使ってしまいたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
<準備1>
*卵は常温に戻す。
*ココナッツミルクは分離していたら混ぜておく(常温)。 - 2
<準備2>
*コーヒーも人肌くらいに冷ましておく。
*型にクッキングシートを敷いておく。 - 3
ボウルに卵、キャノーラ油を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
黒糖を入れ、混ぜる。
-
- 5
ココナッツミルクを入れて混ぜる。
-
- 6
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーをいれて「の」の字になるように混ぜる。
-
- 7
この辺りでオーブンを180℃に予熱しておく。
- 8
コーヒーを入れて混ぜる。最初はかなり水分多いが、「の」の字を描くように混ぜ続けるとまとまってくる。
-
- 9
シナモンパウダーを入れて再び混ぜる。
-
- 10
オーブンで10分焼いて取りだし、真ん中に切り込みを入れる。170℃に下げてゆっくり30分焼く。
- 11
焼けたら竹串などで中が焼けたかチェックして、型から出して冷ます。乾燥防止に、濡れ布巾などをかけておくといい。
-
- 12
冷めたらラップをして冷蔵庫へ。
数時間後にはしっとりもっちり♪２日以内くらいに食べ切ることをおすすめします。
- 13
「コーヒーパウンドケーキ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
混ぜ方に注意&混ぜすぎない。
豆から挽いてもインスタントでもOK！
コーヒーの濃さ、シナモンの量はお好みで。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20678266
