カリフラワー&ベーコングラタン

ivanka
ivanka @cook_40069998

簡単で美味しいグラタン
このレシピの生い立ち
ケイパーを加えギリシャスタイルにしてみました

カリフラワー&ベーコングラタン

簡単で美味しいグラタン
このレシピの生い立ち
ケイパーを加えギリシャスタイルにしてみました

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材料

8x8インチ=20x20cm
  1. カリフラワー 固ゆで1分 1玉=1パウンド
  2. 仕上げ
  3. パン Sour dough bread 厚切り3枚
  4. 無塩バター 大さじ4=53g
  5. ソース
  6. グリエールチーズ 1/2カップ
  7. 生クリーム(動物性) 3/4カップ
  8. 塩コショウ 少々
  9. カリカリベーコン 小さめに切る 1/2カップ
  10. ケイパー 汁は捨てる 1/4カップ
  11. 仕上げ
  12. オリーブオイル 適量
  13. グリエールチーズ 1/2カップ

作り方

  1. 1

    仕上げ:
    パンをブレンダーに加え攪拌し大き目の粒にする

  2. 2

    パン①+バターを炒める
    中火2分

  3. 3

    カリフラワーは塩+湯に加え
    茹でる 1分
    氷水に加えて完全に冷ます

  4. 4

    ソースの材料を全て加え混ぜる
    ここに茹でて冷ましたカリフラワーを加え混ぜる

  5. 5

    ④を耐熱容器に流す

  6. 6

    ⑤の上にパン粉②を散らす

  7. 7

    グリエールチーズ
    1/2カップ散らし
    好みオリーブオイルを表面にかける

  8. 8

    350F・175C
    35−40分

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