新玉ねぎのグリルハンバーグ★きのこソース
新玉ねぎを輪切りにし、ハンバーグにのせて焼くのでボリューム満点。
玉ねぎの甘みときのこソースがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎのシャキシャキ食感が楽しめるよう、玉ねぎを厚めの輪切りにしました。
ポリ袋利用で手も汚れず、フライパン１つで完成するので時短にもなります。
新玉ねぎのグリルハンバーグ★きのこソース
新玉ねぎを輪切りにし、ハンバーグにのせて焼くのでボリューム満点。
玉ねぎの甘みときのこソースがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎのシャキシャキ食感が楽しめるよう、玉ねぎを厚めの輪切りにしました。
ポリ袋利用で手も汚れず、フライパン１つで完成するので時短にもなります。
作り方
- 1
新玉ねぎの中央部分を1㎝の輪切り×4枚に切る。残った両端部分を肉だね用にみじん切りにする
-
- 2
みじん切りの玉ねぎを耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして（600ｗ）で2分加熱し粗熱をとる
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- 3
今回はアイラップを使用
-
- 4
ポリ袋に②の玉ねぎみじん切りと☆の材料をすべて入れ、袋の上から揉み込む。全体が混ざったらポリ袋の空気を抜き口を結ぶ
-
- 5
輪切り玉ねぎの両面に小麦粉を振る。
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- 6
フライパンに油をひき弱火にかけ、玉ねぎが重ならないように並べる
-
- 7
③のポリ袋の角を大きめに切り、薄切り玉ねぎの上に肉だねを4等分に絞り出し、フライ返しで上から押しつけ全体を丸く整える
-
- 8
蓋をし弱～中火で蒸し焼きにする。玉ねぎに焼き色がつきハンバーグのふちの色が変わったら裏返し中火で5～10分蒸し焼きにする
-
- 9
ハンバーグをフライパンの端に寄せ、空いたスペースでしめじをバターで炒め、火が通ったら●の材料を入れソースを煮つめる
-
- 10
ハンバーグを中央に戻しソースをからめ、最後に塩・こしょうで味を整える
（煮詰まった場合は、水で調整すればOK） -
コツ・ポイント
ハンバーグから肉汁の旨みが出るので、フライパンは洗わないでそのままソースに利用しましょう。
（1人分）
エネルギー334Kcal
炭水化物17g(糖質14.9g 食物繊維2.1g）
たんぱく質17g
脂質21.4g
塩分1.8g
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