いわしのトマト煮

いわしのトマト煮-レシピのメイン写真

いわしのトマト煮

ちさと☆キッチン @cook_40295612

栄養豊富ないわしを骨まで食べられます。
トマトの酸味とオレガノでスープまで美味しい！
このレシピの生い立ち
いわしが好きではない娘にDHAとカルシウム摂取のために考えました。

栄養豊富ないわしを骨まで食べられます。
トマトの酸味とオレガノでスープまで美味しい！
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栄養豊富ないわしを骨まで食べられます。
トマトの酸味とオレガノでスープまで美味しい！
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トマトの酸味とオレガノでスープまで美味しい！
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材料

いわし 500g〜1kg
トマト水煮カット(ホール) 約400g
水 200cc
白ワイン 100cc
コンソメキューブ 1個
オレガノ小さじ1
塩小さじ1/2
飾り用にディル又はローズマリー適量

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作り方

1
いわしの頭と内臓を取り、洗って水を切る。
(指で背骨を折り、引きちぎりながら内臓を引き出すと包丁もまな板も不要です。)
2
圧力鍋に水、白ワイン(酒でも可)、コンソメキューブを入れ沸騰させる。
3

鍋が沸騰している状態で少しずついわしを入れる。
一度に全部入れて温度が下がると臭みが出ます。
4
圧力鍋の蓋をして圧力強で20分煮る。
5
圧力が下がったらトマト水煮、オレガノ、塩を入れて少し煮詰める。
※トマト水煮はホールは手で握り潰しながら

コツ・ポイント

いわしなるべく小さい方が調理しやすいです。
いわしを入れる時はスープが沸騰していること。

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ちさと☆キッチン @cook_40295612

2020/04/26 16:46に公開

安くて美味しいそして時間がなくても作れるものを中心に、笑顔あふれる食卓を目指してレシピ考えています。

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このレシピのキーワード

トマト煮いわしトマト缶ディル

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