【簡単】【時短】麺つゆde半熟味玉♡
ちはる姉さん @chiharu_recipe
麺つゆさえあれば、簡単に美味しい味玉がお家で作れます。ジップロックを使用すれば麺つゆも少ない液量で節約出来ます。
このレシピの生い立ち
ラーメンをお家で作る時に煮豚の残り汁に卵を漬けたりしていましたが煮豚を作らない時もあるので、それからはいつもこの方法で作るようになりました。
【簡単】【時短】麺つゆde半熟味玉♡
麺つゆさえあれば、簡単に美味しい味玉がお家で作れます。ジップロックを使用すれば麺つゆも少ない液量で節約出来ます。
このレシピの生い立ち
ラーメンをお家で作る時に煮豚の残り汁に卵を漬けたりしていましたが煮豚を作らない時もあるので、それからはいつもこの方法で作るようになりました。
作り方
- 1
鍋にたっぷり水を入れて、沸騰したらお酢を大さじ1程度入れます。
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- 2
卵は割れないようにそっと湯の中に入れて下さい。タイマーを7分に合わせて下さい。
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- 3
タイマーが鳴ったら、一気に流水の冷たい水を入れて卵を冷やします。そのまま殻を剥きます。
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- 4
ジップロックに◯の麺つゆと水を入れて殻を剥いた卵を入れます。空気を抜いて袋を閉じて2時間程度漬けて置きます。
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- 5
味玉の完成です♡一晩ぐらいしっかり漬け込むとしっかり染みて美味しいです。卵の半熟加減はお好みで時間を調整して下さい。
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- 6
そのまま食べても美味しいし、ラーメンや丼に乗せたり色々楽しんで下さいね♫
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コツ・ポイント
・沸騰したお湯に卵を入れる時は割れないようにそっと入れて下さい。
・殻を剥く時は、丸い方側に空間があるのでそこを割って冷水の中で剥くと剥きやすいです。
・一晩ぐらい長時間漬け込むと味もしっかり染みて美味しいです。
・保存は冷蔵庫で。
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