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20分でナス味噌つくおき簡単
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20分でナス味噌つくおき簡単-レシピのメイン写真

20分でナス味噌つくおき簡単

雨にも負けない
雨にも負けない @cook_40125116

ナスはアク抜きなしで。娘からリクエストの多いつくおきの1つ。簡単です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれたナス味噌の味を思い出しながらレシピ化しました。

ナスはアク抜きなしで。娘からリクエストの多いつくおきの1つ。簡単です。
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雨にも負けない
雨にも負けない @cook_40125116

ナスはアク抜きなしで。娘からリクエストの多いつくおきの1つ。簡単です。
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材料

  1. ナス 4〜5本
  2. ごま油 2回し
  3. *赤みそ 大さじ2〜3
  4. *酒 大さじ2
  5. *砂糖 大さじ2
  6. *みりん 大さじ2
  7. *醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにカットしたナスを入れて、ごま油を3〜4回し。中火で炒める(ナスはアク抜きしなくて大丈夫です)

    • 20分でナス味噌つくおき簡単作り方1写真
  2. 2

    タレを作る。調味料をスプーンでよく溶かしておく。味見して調整。

    • 20分でナス味噌つくおき簡単作り方2写真
  3. 3

    ナスが半両になるくらいまで炒めたらタレを投入する。(全量入れず味見し調整)

    • 20分でナス味噌つくおき簡単作り方3写真
  4. 4

    ナスに味が染み柔らかくなったら出来上がりです。フライパンに蓋をして暫く置くとより美味しくなります。

    • 20分でナス味噌つくおき簡単作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油でナスをよく炒めると風味良く仕上がります。タレを倍量作って他のお料理にも使い回し

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雨にも負けない
雨にも負けない @cook_40125116
2020/04/26 08:51に公開
やっちょむ手抜キッチン♬自称 手抜き料理研究家(笑笑。実験のようにお料理に取り組んでます^ ^インスタ@yacchoomに遊びに来てくださいね〜(o^^o)
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