飯団(台湾風おにぎり)
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
これひとつで大丈夫なボリュームたっぷりのおにぎりです。お弁当はこれひとつで充分です！
このレシピの生い立ち
お弁当箱なんで出さないの！っていう時、洗ってる暇もない時、おかずをご飯で包んでしまえ！っていう割と乱暴なおにぎりを作った事があり、でも実は台湾で当たり前に食べられていると知り驚愕でした。中身を台湾風に工夫して作ってみました。
飯団(台湾風おにぎり)
これひとつで大丈夫なボリュームたっぷりのおにぎりです。お弁当はこれひとつで充分です！
このレシピの生い立ち
お弁当箱なんで出さないの！っていう時、洗ってる暇もない時、おかずをご飯で包んでしまえ！っていう割と乱暴なおにぎりを作った事があり、でも実は台湾で当たり前に食べられていると知り驚愕でした。中身を台湾風に工夫して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に長葱のみじん切り、塩を入れざっと焼く。タクアンは粗く切る。油揚げは1センチ短冊切りにし、カリカリにトースターで焼く。
- 2
タッパーの冷やご飯に細かくした餅を混ぜ水を霧吹きで吹き、蓋をしレンジ600w1分を2回かける。
よく餅とご飯をまぜる。 - 3
布巾の上にラップ、海苔をしきご飯、具をのせる。
-
- 4
布巾ごとパタンと半分におるように包む。
-
- 5
ラップごと半分にきって出来上がり。
-
コツ・ポイント
本当は餅米ですが、簡単に餅を混ぜてもちもちのご飯にしました。黒米や紫米を混ぜたご飯でも美味しいです！塩味の効いた汁気のないおかずなら大体は合うので、食感にカリカリのもの、お肉っぽいもの、卵焼き等バランスよく入れてあげると良いと思います。
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