厚揚げは一口大くらいに、
キャベツは4〜5センチくらいの四角にざく切りにする。

おろししょうがはチューブなら8センチくらいです。おろすならひとかけくらい、それを★と混ぜ合わせておく。

フライパンに油を敷いて熱し、厚揚げに焼き色がつくまで焼く。
焼けたら一旦お皿に取り出しておく。

同じフライパンに油を引いてキャベツを炒める。混ぜつつ、焼き色がついたものから皿に取っていく。

厚みのあるキャベツまでしっかり炒められたら、皿に取っていたものをフライパンに戻し、②を加えて味を馴染ませて完成。