ジャガイモと牛肉炒め
みくにりりん @cook_40074604
コストコで牛肉肩ロースがお安く買えたので、ジャガイモとボリュームたっぷりの炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
コストコでお安くお肉を買えたので、簡単でボリュームあるおかずを考えました。
ジャガイモと牛肉炒め
コストコで牛肉肩ロースがお安く買えたので、ジャガイモとボリュームたっぷりの炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
コストコでお安くお肉を買えたので、簡単でボリュームあるおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、拍子切りにして塩水をいれたレンジスチーマーで6分チン。スチーマーがない方は塩水に潜らせてラップで。
- 2
牛肉も細切りにしてヨシダソースと生姜で15分程漬け込みしておく。ソースがない方は醤油味醂砂糖生姜で。
- 3
フライパンにクッキングシートをひき油を入れ②を弱火で炒める(この時タレごと入れず肉のみ)火が通ったらシートごと皿にあげる
- 4
③のフライパンに新たにオリーブ油を多めに入れ①を炒めマキシマムで味付け。マキシマムが無ければ塩、胡椒コンソメでも可。
- 5
少し焦げ目が付く位で③の肉を投入。全体的に混ぜ合わせて完成です！
味が薄ければ最後に②のタレを少量かけて味を整える。
コツ・ポイント
肉はタレを揉みこんでおくと柔らかくなります。ジャガイモと肉を別々に炒めたり味付てから合わせる一手間で食材それぞれの食感を調整しやすく型崩れしにくくなります。
洗い物を減らすため先に炒める食材をクッキングシートを活用することで手抜き出来ます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20701435
