玉ねぎ2個はアタマとお尻を切って皮と直下1層を取って半分に切って繊維方向に千切りにします。

玉ねぎをビニール袋に入れ、小麦粉大さじ3と塩コショウほんの少しを加えます。ボウルなどでもokです。

小麦粉がまんべんなくまぶされるよう袋の上から手で和えます。

フライパンにあけて、オリーブオイル大さじ6を加えます

ワリバシで平らににならします。
火を着けて中火にします。

フタをして5分待ちます。たまにゆすってください。

5分経ったらフタをとり中火のまま9分焼きます。まんべんなく焼けるよう、たまにゆすったりハシで少し回転させたりしてください

焦げめの香りがしたら、火をとめます。

皿を裏返してのせ、油を別皿に落とします。
（皿は2枚重ねてのせると熱くなりにくいです。）

このくらいです。また使います。

油を落としたらフライパンごと裏返して皿ごと取り出し裏面を下にフライパンに戻します。（皿は熱くなっているので注意）

油もフライパンに戻します。火を着けて中火で8分程焼きます。焦げめの香りがしたら火をとめます。

9と同じく油を落とします。油はお好みで再利用してください（フランスパンに塩コショウでもおいしいです）

皿に移して完成です。お好みで、ケーキのように切り分けてください。

ケチャップが最高にあいます。ビールにどうぞ。