作り方
- 1
牛肉を半分に切って、裏表フォークでいっぱい刺します
(スジを切る道具がなければ)
肩ロース肉でもモモ肉でも。 -
- 2
塩胡椒します
常温に戻したバターに、にんにくを混ぜ、お肉の片面に塗ります -
- 3
●のバッター液につけてパン粉につけてサラダ油で揚げます
170℃くらいですがカラリと揚げれば出来上がりです - 4
切って盛り付けてから★を混ぜたソースをかけます
コツ・ポイント
余談です、お二人さん分だとバッター液の玉子が半分残ってしまい、めんどくさいので私は玉子１個にして小麦粉と水の量を２倍にして、ついでにチキンカツなどを作って冷凍しておきます。手が汚れるついでで便利です(笑)
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