日本酒とドライフルーツのパウンドケーキ
山城屋酒造 @cook_40332067
純米大吟醸Princessとドライフルーツを使ったケーキです。
このレシピの生い立ち
日本酒を使ったスイーツを作ってみたかったので
日本酒とドライフルーツのパウンドケーキ
純米大吟醸Princessとドライフルーツを使ったケーキです。
このレシピの生い立ち
日本酒を使ったスイーツを作ってみたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツミックスを日本酒(分量外)で2～3時間程漬けておく
- 2
バターを卵を室温に戻し、柔らかくなったら砂糖と混ぜる。
混ざったら卵を割り入れて混ぜる
- 3
②に日本酒を大さじ3入れる。
レシピ通りだと日本酒は少し感じる程度です。お好みで量は変えて大丈夫です。
- 4
ベーキングパウダーと薄力粉をふるって入れ、さっくりと混ぜる。①のドライフルーツもこのタイミングで入れて混ぜる
- 5
型に入れ、スライスドライフルーツを載せます。
- 6
170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
- 7
日本酒シロップは
砂糖と分量の半量の日本酒を鍋に入れ火にかけます。
砂糖が溶けたら冷まし、残りの日本酒をいれます。 - 8
粗熱を取って、日本酒シロップを表面に塗って完成です。
-
コツ・ポイント
※焼くときスライスドライフルーツが焦げやすいので10分ほどでアルミホイルをかけるといいです。
※シロップとドライフルーツを入れているので砂糖をかなり少なめにしています。お好みで調節してください。
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