簡単！食パン(サンド用)☆手捏ね~蓋付型
だんどり亭 @dandori
サンドイッチ！生食パン！高級食パン！角食パン！パン！
牛乳はちみつたっぷり
このレシピの生い立ち
真四角の食パン型(蓋つき)を買ったので何度も作り直して丁度いい分量を見つけました
馬嶋屋菓子道具店 オリジナルフッソ食パン型 12cm×12cm×12cm使用
簡単！食パン(サンド用)☆手捏ね~蓋付型
サンドイッチ！生食パン！高級食パン！角食パン！パン！
牛乳はちみつたっぷり
このレシピの生い立ち
真四角の食パン型(蓋つき)を買ったので何度も作り直して丁度いい分量を見つけました
馬嶋屋菓子道具店 オリジナルフッソ食パン型 12cm×12cm×12cm使用
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター(材料外)少々を薄く塗っておく
-
- 2
粉を計ってザルで振るっておく
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- 3
牛乳をレンジ600w40秒チンしてはちみつ砂糖イーストを溶かす
-
- 4
粉に加えてヘラで混ぜる
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- 5
まわりの粉も練り込めたらバターを淵でつぶして塩と一緒に練り込む
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- 6
ジップロック(Ｌ)に移して5分ほど捏ねる
-
- 7
丸くまとめて袋の口を綴じて50分
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- 8
こんなに膨らみます
袋の口を開けてつぶしてガスを抜いて丸めてもう10分
口をあけて四角くつぶしてガスを抜く -
- 9
三つ折りにして巻いて口を綴じて型に入れ9割ほどに膨れたら蓋を上下を反す※60分発酵
-
- 10
オーブンを190度に予熱して30分焼く
-
- 11
型から抜いて網に乗せて1時間程冷ます
※保存は2時間たってから袋に入れましょう -
コツ・ポイント
綺麗に四角く焼きたい時は発酵途中で蓋をして型を上下に反して隙間を埋めます
バターは室温にするかレンジ600w30秒で柔らかくしておく
※バターはマーガリンでもＯＫ(有塩20gの塩分は0.3gなので有塩でもＯＫ）
つくれぽ
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