小豆を水洗いし、鍋に入れる。お湯を沸かしておく。かぶるぐらいの熱湯(分量外)を入れて沸騰させる。

さし水をして、再度沸騰したらザルにあげ小豆を水洗いする。
＊水からでも良いが、熱湯の方が煮えムラが無くなるらしいです

圧力鍋に、小豆と分量の水を入れ蓋をして火にかける。圧力がかかってから弱火にし、20分経ったら火を消し圧が下がるのを待つ。

※加圧時間は圧力鍋により異なります。我が家はパール金属クイックエコを使っています

☆私には美味しいですが、かなり甘さ控えめです。味見をしながら好きな甘さに仕上げてください。

☆たくさん出来たら、冷凍・レンジ対応のタッパーに入れて粗熱をとった後に蓋を閉め冷凍すると好きな時に食べられます。

※圧力鍋はパール金属3層底圧力鍋です。加圧時間は圧力鍋に合わせて調整してください(難しいけれど。。。)