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裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物
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裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物-レシピのメイン写真

裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

絶対に覚えておきたい裏技です!豚バラしっとり柔らかに筍水煮も劇的に美味くなる裏技!究極のやみつきおかずレシピ!お弁当にも
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚バラ肉があったので美味しく炒め物に応用する方法を考案。このやり方で回鍋肉などの白肉片も同じように美味しく時短でできます。
しょうが焼きも○余計なドリップや油っぽさ臭みが抜けて劇的に美味しくなります。是非お試しください!

豚バラしっとり柔らか臭みなし!豚バラと筍を劇的に美味しくする魔法の裏技!人気おかず【豚バラと筍の甘辛炒め】リピ確定!

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しょうが焼きも○余計なドリップや油っぽさ臭みが抜けて劇的に美味しくなります。是非お試しください!

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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

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焼肉用の豚バラ肉があったので美味しく炒め物に応用する方法を考案。このやり方で回鍋肉などの白肉片も同じように美味しく時短でできます。
しょうが焼きも○余計なドリップや油っぽさ臭みが抜けて劇的に美味しくなります。是非お試しください!

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材料

  • 豚バラ焼肉用(バラスライスでも可) 200g
  • 筍水煮 110g
  • 新玉ねぎ(又は玉ねぎ) 110g
  • 小ネギ 5本
  • 生姜 10g
  • 下処理用の調味料など 動画にてhttps://youtu.be/0AzeYh-MfYA
  • 奇跡のヤバいタレ
  • 紹興酒(又は酒とみりん1:1) 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 三温糖(又は砂糖やオリゴ糖、ラカント) 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • その他 https://youtu.be/0AzeYh-MfYA
  • 仕上げ胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿って3-5mmにスライス、しょうがは細切り、小ネギは5cmに切る

  2. 2

    筍水煮はカットしてフライパンに入れ、水、酒、塩、砂糖を入れて火にかけて沸騰したら2分ほどサッと茹でてザルにあけ流水で洗う

  3. 3

    2のお湯が余っているので火はかけずに余熱で豚バラ肉を霜降りし、流水で洗いザルにあけて水気を切っておく

  4. 4

    奇跡のヤバいタレ、合わせ調味料を作る

  5. 5

    フライパンをあたため、豚肉、筍を焼いてく焼き色がついたらしょうが、玉ねぎを入れてサッと炒めタレを入れて煮詰めて炒めてく

    • 裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物作り方5写真
  6. 6

    小ネギを入れて煮汁が少なくなるまで炒めたら
    仕上げに胡麻油を入れて完成

    • 裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物作り方6写真
  7. 7

    作り方動画にてhttps://youtu.be/0AzeYh-MfYA

    • 裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物作り方7写真
  8. 8

    ごはんにもお酒のおつまみにもよく合うしっかりしたやみつきの味!柔らかしっとり香ばしい豚バラと筍の食感をお楽しみください

  9. 9

    作り置きしてお弁当のおかずにも最適です

  10. 10

    作り方はこちら
    https://youtu.be/0AzeYh-MfYA

    • 裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物作り方10写真
  11. 11

    YouTubeでめっちゃ美味しい料理動画をアップしています♪
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    • 裏技!人気の豚バラと筍の究極の炒め物作り方11写真

コツ・ポイント

レシピ、作り方は動画にて
https://youtu.be/0AzeYh-MfYA
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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
2022/04/03 13:14に公開
神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索!中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります!是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
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