イタリアマンマ伝授の捏ねないパン
クックMamma☆ @cook_40321339
イタリアマンマから伝授いただいた捏ねないパン！
このレシピの生い立ち
イタリアマンマから教わったStayhome?!パン
お家にある材料で簡単にできます！
イタリアマンマ伝授の捏ねないパン
イタリアマンマから伝授いただいた捏ねないパン！
このレシピの生い立ち
イタリアマンマから教わったStayhome?!パン
お家にある材料で簡単にできます！
作り方
- 1
お水以外の全ての材料をボールに入れ軽く混ぜる
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- 2
お水を入れたボールに1の粉類を4回に分け入れる
-
- 3
粉を入れたらしっかり混ぜる
-
- 4
最終的にかなりべちょべちょ
でも、大丈夫です！ -
- 5
生地が2倍になるまで発酵
- 6
ゴムベラでボールから剥がすように空気抜き 10分毎x 4回
- 7
ラップをして冷蔵庫で
8時から24時間休ませる
写真は20時間休ませました！ -
- 8
台と生地にも打ち粉をします
- 9
指で押しながら長四角に広げる
台にくっつくので打ち粉を適当に！ -
- 10
ある程度伸ばしたら三つ折りに
-
- 11
指で押して止めます
-
- 12
横も三つ折りに
-
- 13
折り目を下に
もう一度9から - 14
最後に丸めて、
粉をしたフキンに入れる -
- 15
フキンで覆い、90分休ませる
オーブンは230度に片手鍋(蓋も)をいれて予熱 - 16
！熱いので注意！予熱が完了したら
お鍋を取り出して、生地を入れ、蓋をして30分 - 17
！熱いので注意！
蓋をとり210度に落として20分 - 18
完成！こんがりかりかりになったら取り出す！
焼き時間は調整ください！ -
コツ・ポイント
ロックダウン中にはまったレシピ！
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