麺つゆで簡単☆鶏胸肉と豆腐の傘増し親子丼

Name: 麺つゆで簡単☆鶏胸肉と豆腐の傘増し親子丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 1/4; 卵 1〜2個; 鶏胸肉 100g; 豆腐 1/2丁; ご飯(お好みで) 150〜200g; 塩 少々; ●酒 30cc; ●麺つゆ2倍 (薄味の方) 20cc; ◯麺つゆ2倍 (濃い味の方) 30〜35cc; ●みりん 10cc

Tai’sキッチン @cook_40296307

豆腐と卵のふわふわがマッチして美味しい親子丼ぽくなります！
豆腐の分タレを濃くすることで美味しいかさ増し一品になります！
このレシピの生い立ち
鶏肉が余っていたので作ろうと思ったのですが、少し鶏肉が少なめだったので豆腐を入れてみました！

麺つゆで簡単☆鶏胸肉と豆腐の傘増し親子丼

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材料

1人分

長ネギ 1/4
卵 1〜2個
鶏胸肉 100g
豆腐 1/2丁
ご飯(お好みで) 150〜200g
〜調味料〜
塩少々
●酒 30cc
●麺つゆ2倍　(薄味の方) 20cc
◯麺つゆ2倍　(濃い味の方) 30〜35cc
●みりん 10cc

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作り方

1

長ネギを薄く斜めにスライスする
2

●を混ぜる
卵を溶く
3

(中火)鶏胸肉をフライパンで炒め塩を少々ふり、火が通ったら、スライスしたネギ、豆腐を入れる
4

弱火にして、【3】に●を入れ、約4〜5分(水分がある程度飛ぶまで)、煮詰める
5

溶いた卵を回し入れ、１分程弱火にする(最初に数回箸で切るように混ぜる)
6

火を止めてフライパンに蓋をして約30秒余熱であたためたら、ご飯に乗せて完成♪

コツ・ポイント

卵を入れてから、すぐに数回だけ切るように混ぜることがコツ！その後は基本触らない方が親子丼ぽくなります！
ももではなく胸肉を使うことであえて強めの食感にし、豆腐の少ない食感を補うこともでき、ヘルシーにもなります！

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つくれぽ

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2020/05/04 05:46に公開

「時短/手抜き/美味」な創作アレンジ、ダイエット料理がメインになります♪♪つくれぽやイイネも頂き、見てくださる方々、いつもありがとうございます！皆様の美味しかった！やご指摘を受けて日々成長しています♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんの食を少しでも華やかに賑やかにできたら良いなと思ってます♫ 2020.03〜

このレシピのキーワード

親子丼卵酒豆腐ご飯鶏胸肉長ネギ

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