キムチと野菜の和風マーボー豆腐
サニーレタス223 @cook_40236727
キムチがさりげなくピリッとしますが、白だしが優しく包んでくれてます。
このレシピの生い立ち
野菜とタンパク質をなるべく低カロリーで取れるものは何かと考えたらこれが出来ました(^^)
キムチと野菜の和風マーボー豆腐
キムチがさりげなくピリッとしますが、白だしが優しく包んでくれてます。
このレシピの生い立ち
野菜とタンパク質をなるべく低カロリーで取れるものは何かと考えたらこれが出来ました(^^)
作り方
- 1
白だしと水を合わせておく。片栗粉と水を混ぜておく。
- 2
エノキは石づきをとり、半分の長さに切る。豆腐は8当分に切る。
- 3
フライパンを熱して、ごま油を入れ、ひき肉を炒める。あまり細かくほぐさないように。
- 4
ひき肉の色が変わってきた
ら、もやしニラミックスを入れてさらに炒める。 - 5
もやしが少ししんなりしてきたら、エノキを入れて炒め、塩胡椒する。
- 6
全体的にしんなりしたらキムチを入れ、全体になじむように混ぜながら炒める。
- 7
キムチが全体に混ざったら、豆腐を入れて、ざっくりと混ぜる。豆腐が崩れすぎないように気をつけて。
- 8
白だしを入れて、グツグツするまで煮る。
- 9
グツグツしてきたら、醤油をひと回し入れて混ぜる。一旦火を止める。
- 10
水溶き片栗粉を入れて、豆腐が崩れすぎないようにそっと混ぜ合わせる。
- 11
火をつけ、焦げないように大きく混ぜながらトロミがつくまで煮込んだら、出来上がり！
コツ・ポイント
大きめに豆腐を切り、煮込む時に崩れすぎないようにすることです。
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クックハッピーＹＵ -
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