作り方
- 1
豚スペアリブと☆の材料を圧力鍋に入れ、線まで水を入れ、火をつける。
蒸気が上がってから弱火で15分で火を消す。 -
- 2
↑の間にたまねぎ、白ネギの白い部分、人参を薄切りし
しめじ（椎茸でもエリンギでも）をほぐす。 -
- 3
圧力鍋から大きめの鍋にうつし、２の具材をドバッと入れる。
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- 4
スペアリブとギリギリ浸るくらいのスープをもう一度圧力鍋に戻し火にかける。蒸気が上がって10分で火を止め球が落ちるのを待つ
-
- 5
大きい鍋に全てうつす。この時水を足せるだけ足してください。
沸騰させる。 - 6
ダシダ、しょうゆ、塩胡椒で味付け！
コツ・ポイント
下茹ではしません。2度圧力をかけるのがホロホロになるコツです！1番簡単な作り方です。たまにこれに牛すじを足しますが、別茹でが必要です。テールスープ風が簡単に出来ますよ！
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