春♪生姜入り・わらびの酢の物＊母の味
お料理ニャロメ @cook_40055210
母の味のわらび酢です〜少し甘さ控えめ，生姜のすりおろしでさっぱりと頂きます♪春を感じる酢の物です☆
このレシピの生い立ち
毎年採れたての色々な山菜を頂きます。わらびが入ってると、母が作ってくれたわらび酢を作り、懐かしく思い出してます。
春♪生姜入り・わらびの酢の物＊母の味
母の味のわらび酢です〜少し甘さ控えめ，生姜のすりおろしでさっぱりと頂きます♪春を感じる酢の物です☆
このレシピの生い立ち
毎年採れたての色々な山菜を頂きます。わらびが入ってると、母が作ってくれたわらび酢を作り、懐かしく思い出してます。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でてアク抜きをした，わらびを2〜3センチに切る。
生姜はすりおろす。細切り(針生姜)も美味しいですよ。 -
- 2
合わせ酢を作る。
⑴のわらびを入れ混ぜ合わせる。
＊しばらく置き馴染ませる。 -
- 3
わらびを盛り付けた上に、生姜のすりおろし(又は針生姜)をのせて頂きます。
-
- 4
此方は針生姜入りです♪
冷蔵庫でしばらく馴染ませます。 -
- 5
＊合わせ酢の分量を少し増やしました。
- 6
ボタニックエフラさん貴重な初レポありがとうございます♡お礼大変遅れました。嬉しいコメントです！
- 7
わ〜ひっこちんちゃん！春になったね。楽しいコメント嬉しいです。皆能登を応援してるね♡私も見習い頑張るね。有難うね♡♡
コツ・ポイント
わらびのほろ苦さと生姜がポイントで、さっぱりと仕上げました。和えてしばらく置くと、味が染みて美味しいですよ。
つくれぽ
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