しいたけの軸を切り、水洗いし、キッチンペーパーで軽く拭きます！

ボウルに豚ひき肉を入れ、塩コショウとしょうがを入れて混ぜます！

しいたけに片栗粉をまぶし、軸がついていた方にタネを詰めます！

フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、そこに椎茸の肉詰めのタネを下にし、蓋をして中火で両面焼きます！

焼いている間にみりん、砂糖、しょうゆ、酒を混ぜ合わせます！

両面いい感じに焼けたら蓋をとり、照り焼きのタレをフライパンに入れます！

揺すりながら中火で煮からめて、全体に照りがでたら完成！！