下拵え済タケノコ、人参は短冊切り、灰汁抜済わらびと薄揚げは4cm位に切ります。

ごま油で人参、タケノコを炒ります。

酒、味醂、醤油、白出汁を入れ、わらび、薄揚げを追加して煮込みます。

水分が減ってきたらサラダ菎蒻を入れて軽く混ぜたら出来上がりです。