豚ひき肉の卵巻き
きりこ１０ @cook_40205351
薄焼き卵で豚ひき肉を包み蒸しました。
今回は粗びきミンチを使いました。
小松菜を焼き海苔に変えてもOKです。
このレシピの生い立ち
以前美味しかったものを、みようみまねで作ってみました。
豚ひき肉の卵巻き
薄焼き卵で豚ひき肉を包み蒸しました。
今回は粗びきミンチを使いました。
小松菜を焼き海苔に変えてもOKです。
このレシピの生い立ち
以前美味しかったものを、みようみまねで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶き、サラダ油小さじ1/2加える。フライパンを熱し、油を良くなじませておく。
- 2
油をしいたフライパンで薄焼き卵を作る。２６センチフライパンまでなら卵２個、もっと大きければ３個にする。
- 3
ボールにひき肉を入れ、塩こしょう、めんつゆ、酒、片栗粉を加え良くこねておく。
- 4
ラップの上に薄焼き卵、小松菜、肉だねの順に重ねて
-
- 5
両方から巻いていく。
-
- 6
きっちり包み、両端は輪ゴムでとめる。
-
- 7
湯気のたった蒸し器に合わせ目を下にして入れ、強火で２０分蒸す。冷めてから切るとキレイに切れる。
コツ・ポイント
ひき肉をよくこねること。
薄焼き卵は、フライパンを熱して、油を良くなじませないと卵がうまくはがれませんのでご注意を。
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