ビーフレンダンで作るカレー風ライス
ビーフレンダンを使ってカレー風ライスを作ってみました。辛さが苦手な方でも美味しくエスニック料理を食べられると思います！
このレシピの生い立ち
ビーフレンダン、シンガポールやマレーシア、インドネシアに行くと必ず美味しいところを探すのですが、日本ではなかなか見かけません。カレーライスっぽくして、彩りや味に変化を付けてみたくて作りました。
ビーフレンダンで作るカレー風ライス
ビーフレンダンを使ってカレー風ライスを作ってみました。辛さが苦手な方でも美味しくエスニック料理を食べられると思います！
このレシピの生い立ち
ビーフレンダン、シンガポールやマレーシア、インドネシアに行くと必ず美味しいところを探すのですが、日本ではなかなか見かけません。カレーライスっぽくして、彩りや味に変化を付けてみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンは適度な大きさに切り、さらに入れ水を軽く振り、レンジで6分。柔らかくする
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- 2
1．の野菜をすべて深底のフライパンまたは鍋に入れ、Wayソース ビーフレンダンを入れる（1箱(2パウチすべて)）
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- 3
ココナッツミルクパウダーを水に溶いてから、2．に加える
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- 4
中火にかけ、牛肉に火が通るまで煮込む（焦げ付かないように適度に混ぜてください）
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- 5
私は、少し煮詰めた方が好きなので、火が通った後に水気をかなり飛ばしました。
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- 6
ご飯と一緒に盛り付けて完成です！ 緑色が欲しかったので、茹でたブロッコリーを加えました。
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- 7
※1 ココナッツミルクパウダーは水に溶いてから加えてください。溶かさず加えるとスパイスに邪魔されて美味しくなくなります
- 8
※2 水を多めにして煮詰めないようにすれば、スープカレーっぽくなります
- 9
※3 ピーマンやオクラを加えると、初めから緑色が入り、見た目が良いかも。その場合は、人参やジャガイモを減らしてください
- 10
ココナッツミルクが苦手な方は、牛乳でも美味しく召し上がれます！ ちょっとシチューっぽい感じで美味しいですよ。
コツ・ポイント
ココナッツミルクを使う場合は、100g～150g程度でよいかと思います。その場合は、別途水を50～100㏄加えてください。甘くしたい場合はココナッツミルクを多く、辛くしたい場合は、鷹の爪を１～2本加えると良いですよ。
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