豚バラ・筍・菜の花のあとひき和風炒め

豚バラ・筍・菜の花のあとひき和風炒め-レシピのメイン写真

豚バラ・筍・菜の花のあとひき和風炒め

韋太太 @cook_40330170

筍はぜひ新筍で！春の味覚をシンプルな味付けでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
国産の新筍が皮付きのまま水煮で売られていたので、一緒に購入した菜の花と合わせてみました。

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材料

4人分

豚バラ 200g
菜の花 1束
筍水煮 1/2個
ごま油大さじ1
ほんだし大さじ2
料理酒小さじ1
七味唐辛子少々

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作り方

1
筍の水煮は皮を剥いて水洗いし、食べやすいサイズに切る。
歯応えや食べ応えに影響するので、やや大きめのカットがお勧めです。
2
菜の花はよく洗い、半分に切る。
3
フライパンでごま油を熱し、豚バラの色が半分くらい変わるまで中火で炒める。
4
菜の花を加え、全体に油が回り少ししんなりするまで炒める。
5
筍を加え、焼き付けるように炒める。
6
料理酒・ほんだしの順に加えて炒め、味が行き渡ったら七味唐辛子を振って炒める。
7
お皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

筍を加える前に菜の花を炒めすぎてしまうと食感が弱くなるので注意してください。

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韋太太 @cook_40330170

2022/04/13 17:04に公開

いつもたくさんのクリップ・いいね・つくれぽありがとうございます！つくれぽの返信はインスタにて(→@wai_tai_tai)少しでもご参考になれば…どうぞ色々アレンジしてみてくださいヾ(*´∀｀*)ﾉ東京在住、アメリカンタイワニーズの夫と双子の娘がいます。サラダチキン多用しがち。極力楽して美味しいものを作りたい。冷凍食品もめちゃくちゃ活用。みんなが美味しく食べられるレシピを模索中です！

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このレシピのキーワード

炒めもの豚肉菜の花酒

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