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たべまる給食【ゆかりあえ】
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たべまる給食【ゆかりあえ】-レシピのメイン写真

たべまる給食【ゆかりあえ】

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【豊田市の学校給食人気料理】赤しその香りでさっぱりと野菜を食べることができます。
このレシピの生い立ち
愛知県はしその生産日本一です。赤しそ粉を加えることにより、色鮮やかで、さっぱりと食べることができます。給食では季節によってだいこんを加えたり材料を変えたりして、一年中提供しています。

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豊田市
豊田市 @cook_40094347

【豊田市の学校給食人気料理】赤しその香りでさっぱりと野菜を食べることができます。
このレシピの生い立ち
愛知県はしその生産日本一です。赤しそ粉を加えることにより、色鮮やかで、さっぱりと食べることができます。給食では季節によってだいこんを加えたり材料を変えたりして、一年中提供しています。

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材料

4人分
  • キャベツの葉 4枚(160g)
  • にんじん 1/6本(20g)
  • きゅうり 1/3本(10g)
  • もやし 40g
  • さとう 大さじ1/2
  • うすくちしょうゆ 小さじ1
  • 赤しそ粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんとキャベツをせん切りにし、きゅうりは輪切りにする。

  2. 2

    野菜をさっとゆでて冷ます。

  3. 3

    さとうと薄口しょうゆを混ぜる。

  4. 4

    水気をよく切った野菜とたれ(行程3)を合わせて、あえる。

  5. 5

    赤しそ粉を振り入れてよく混ぜる。

コツ・ポイント

野菜をお湯でさっと茹でた後、水分をよく切って冷やすとたれがよく馴染んでおいしく仕上がります。

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豊田市
豊田市 @cook_40094347
2022/04/18 23:34に公開
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

もやし にんじん キャベツ キュウリ 赤しそ

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