ロティサリーチキントマト煮
おかわら @cook_40153182
ロティサリーチキンのリメイクレシピ
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキン、好きなんだけど多いよな…！と思って家族の好きなトマト煮にしました。
ロティサリーチキントマト煮
ロティサリーチキンのリメイクレシピ
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキン、好きなんだけど多いよな…！と思って家族の好きなトマト煮にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
コストコロティサリーチキンの骨を外し肉をかき集める
- 2
お肉と骨は別にする。
- 3
骨を鍋に入れ水をひたひたになるくらい入れて煮る
アクが出るので気になる方は取ってください。しばらく弱火で煮ておきます - 4
玉ねぎを1センチ角に切る
- 5
トマトはざく切り(丸のままでも良い)
- 6
セロリの葉とニンニクを細かくみじん切り
フードプロセッサーがあればガーッとやる - 7
休憩
- 8
お鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める
この時に長く炒め飴色にするとより美味しくなる - 9
玉ねぎが透き通ったらトマトとセロリの葉とニンニクををガーッと入れ少し炒める
- 10
骨で取ったお出汁をザルで濾しながらおたま4杯分くらい入れる
- 11
ふつふつと沸いてきたら骨から外した肉を投入
- 12
ケチャップ大さじ2、コンソメ2個 、砂糖小さじ1 塩小さじ1/2あればローレルを入れる
- 13
お肉とトマトをを潰しながら煮詰める
- 14
完成！
パンに乗せて食べると美味しいよ
コツ・ポイント
塩は好みの量に調節してください
粉チーズやタバスコをかけても美味しいです
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