メスティンにプリンの素と牛乳を入れて軽く混ぜる。

かき混ぜながら中火にかける。沸騰したら、弱火にし、さらに1分加熱する。

火を止めて、メスティンの真ん中から、キャラメルを全て入れる。

冷蔵庫で1時間冷やす。

プリンの表面にグラニュー糖を振りかけ、バーナーで焦げ目がつくまであぶれば完成。