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止まらない山菜ミックス
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止まらない山菜ミックス-レシピのメイン写真

止まらない山菜ミックス

じゅごん1027
じゅごん1027 @cook_40334804

お店の山菜ミックスは中国産ばかりだったので 全て国産で作ってみました!
このレシピの生い立ち
 定食屋さんとかで箸休めに付いてくる山菜ミックスの水煮。自宅でも食べたくて色んなお店を見て回ったけど 中国産ばかり。お店で食べるしかないと諦めていた所 蕨を山程いただいたので 挑戦してみたら お店のより美味しく出来ました。

お店の山菜ミックスは中国産ばかりだったので 全て国産で作ってみました!
このレシピの生い立ち
 定食屋さんとかで箸休めに付いてくる山菜ミックスの水煮。自宅でも食べたくて色んなお店を見て回ったけど 中国産ばかり。お店で食べるしかないと諦めていた所 蕨を山程いただいたので 挑戦してみたら お店のより美味しく出来ました。

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じゅごん1027
じゅごん1027 @cook_40334804

お店の山菜ミックスは中国産ばかりだったので 全て国産で作ってみました!
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 定食屋さんとかで箸休めに付いてくる山菜ミックスの水煮。自宅でも食べたくて色んなお店を見て回ったけど 中国産ばかり。お店で食べるしかないと諦めていた所 蕨を山程いただいたので 挑戦してみたら お店のより美味しく出来ました。

お店の山菜ミックスは中国産ばかりだったので 全て国産で作ってみました!
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 定食屋さんとかで箸休めに付いてくる山菜ミックスの水煮。自宅でも食べたくて色んなお店を見て回ったけど 中国産ばかり。お店で食べるしかないと諦めていた所 蕨を山程いただいたので 挑戦してみたら お店のより美味しく出来ました。

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材料

4人分
  • 蕨(アク抜きしたもの)4センチ ひとつかみ
  • 筍(アク抜きしたもの)2センチ位 50g
  • えのき   2センチ 一袋
  • しめじ   2センチ 半株
  • 生姜(極千切り) 少々
  • 白だし 150cc
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ5
  • 酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

     まず 調味料全てと2センチ位に切ったえのきとしめじを鍋に入れ 沸騰したら 3分ぐつぐつする。

  2. 2

     3分たったら 4センチ位に切った蕨と同じ位に切った筍と細か〜く千切りした生姜をよく水気を切って投入。

  3. 3

     タッパに移して冷蔵庫に冷やして出来上がり!

  4. 4

  5. 5

    クラウンティアーさん 初つくれぽありがとうございます。うれしすぎます(T ^ T)

コツ・ポイント

 とにかく簡単です。生姜の量とお酢の量はお好みでどうぞ!

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じゅごん1027
じゅごん1027 @cook_40334804
2022/04/13 10:59に公開

このレシピのキーワード

えのき わらび シメジ たけのこ 酒 しょうが

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