特製ダレの『ナスとピーマンの揚げびたし』
kimsキッチン @cook_40332965
夏の季節にほぼ毎日使える特製ダレを使った『ナスとピーマンの揚げびたし』です！この夏是非お試しください！
このレシピの生い立ち
豆腐のタレを研究している最中に生まれました！このタレは、お肉や豆腐、なんにでも合いますので是非1度お試しください。
特製ダレの『ナスとピーマンの揚げびたし』
夏の季節にほぼ毎日使える特製ダレを使った『ナスとピーマンの揚げびたし』です！この夏是非お試しください！
このレシピの生い立ち
豆腐のタレを研究している最中に生まれました！このタレは、お肉や豆腐、なんにでも合いますので是非1度お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
タレ作りから始めます。ネギ1/2本をみじん切りに、大葉を千切りにします。
- 2
ポン酢、ごま油、ラー油、味の素、おろし生姜、ニンニク、砂糖、輪切り唐辛子を分量分入れて刻んだネギと大葉を入れて混ぜます。
- 3
白ゴマは指で潰してタレにいれます。食べる直前に入れた方が香りがいいのでお勧めです！
- 4
タレは完成です！次にナスとピーマンを焼きます。
- 5
大さじ3の油で一口大に切ったナスとピーマンを揚げ焼きにします。ピーマンは火が通りやすいので先にナスから焼きましょう
- 6
焼きあがったら器に盛って、上に大根おろしを乗せて、たっぷり特製ダレをかけて完成です！
-
コツ・ポイント
①ナスはたっぷり油を吸わせてください！
②ピーマンは火を通し過ぎると香りが飛んでしまいますので少し硬さが残るくらいで！
③一晩置くと味が染みてさらにおいしくなります！
つくれぽ
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