★の材料を合わせて軽く混ぜ合わせておく。

じゃがいもを細切りにし、水につけアクをぬいておき、少したったらザルにあげ水気をきっておく。

米油をフライパンで熱して②のじゃがいもを軽く炒める。

ごまを振りかける。