海の幸★タコと真鯛とマグロのセビーチェ
ryots @cook_40306262
三種の魚介で作る贅沢なセビーチェはいかがでしょうか。ペルーの名物料理をご自宅でも。おもてなしにも使えます。
このレシピの生い立ち
魚介料理のレパートリーを広げるべく試行錯誤してみました。醤油ベースで日本人好みに仕上げてます。
海の幸★タコと真鯛とマグロのセビーチェ
三種の魚介で作る贅沢なセビーチェはいかがでしょうか。ペルーの名物料理をご自宅でも。おもてなしにも使えます。
このレシピの生い立ち
魚介料理のレパートリーを広げるべく試行錯誤してみました。醤油ベースで日本人好みに仕上げてます。
作り方
- 1
サラダ玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。
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- 2
タコと魚は小さめ（1cm角くらい）に切る。コリアンダーは1〜2cm幅のざく切りにする。
-
- 3
ボウルにレモンとライムを搾り、醤油、、白ワインビネガー、にんにくチューブ、塩、胡椒を入れて、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
タコ、魚、コリアンダー、サラダ玉ねぎを加えてよく混ぜる。
-
- 5
皿にレタスを敷き、マリネした魚介・野菜を盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
タコと真鯛とマグロの三種の魚介を使うことで、違う食感が楽しめます。他の魚介でももちろんokなので、色々と試してみてください。
コリアンダーが苦手な方はパセリやバジルでも。
オリーブオイルを加えても良いですね。
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