シンプルにジュワっと【牡蠣の天ぷら】

シンプルにジュワっと【牡蠣の天ぷら】-レシピのメイン写真

シンプルにジュワっと【牡蠣の天ぷら】

mieuxkanon @mieuxkanon

熱々を食べるとカリッとジュワっと、牡蠣の香りが美味しい、シンプルな牡蠣の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
カキフライも美味しいけれど、天ぷらも美味しいので。
衣によく冷やした炭酸水を加えてカリッと仕上げ、レモン（すだち）をキュッと絞って食べます。

熱々を食べるとカリッとジュワっと、牡蠣の香りが美味しい、シンプルな牡蠣の天ぷらです。
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カキフライも美味しいけれど、天ぷらも美味しいので。
衣によく冷やした炭酸水を加えてカリッと仕上げ、レモン（すだち）をキュッと絞って食べます。

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熱々を食べるとカリッとジュワっと、牡蠣の香りが美味しい、シンプルな牡蠣の天ぷらです。
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カキフライも美味しいけれど、天ぷらも美味しいので。
衣によく冷やした炭酸水を加えてカリッと仕上げ、レモン（すだち）をキュッと絞って食べます。

熱々を食べるとカリッとジュワっと、牡蠣の香りが美味しい、シンプルな牡蠣の天ぷらです。
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カキフライも美味しいけれど、天ぷらも美味しいので。
衣によく冷やした炭酸水を加えてカリッと仕上げ、レモン（すだち）をキュッと絞って食べます。

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材料

生牡蠣（加熱用・大きめの物） 200g
塩水適量(塩分3%)
薄力粉適量
●天ぷら粉大匙4
●冷炭酸水大匙4弱
揚げ油適量
レモン（又はすだち）くし切り適量
塩適量

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作り方

1
ボウルに塩水を用意し、牡蠣を加えて優しく丁寧に洗う。水気を溢し、水を加えて混ぜ合わせる（2〜3回繰り返す）。
2

水気を切って、キッチンペーパーで優しく押さえて水気を取る。
3
牡蠣に薄力粉を塗す。
4
ボウルに●を加えて、粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせる。3を潜らせて、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
5
油を切って器に盛り、レモン（又はすだち）・塩を添える。

コツ・ポイント

塩水は（水500mlであれば塩15gを加えて）、しっかりと混ぜ合わせた物を使用します。

牡蠣の水気はしっかりと拭き取ります。

牡蠣が崩れない様に終始優しく扱って下さい。

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mieuxkanon @mieuxkanon

2022/04/12 22:59に公開

ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

天ぷら牡蠣サイダー薄力粉テンプラ粉レモンすだち

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