柔らか鶏・春キャベツ・新玉ネギの重ね蒸し
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
野菜たっぷり、水を使わず野菜の水分だけで蒸し上げるヘルシーでうま味が濃い一品。使う油も少なく肉と野菜のコクが味わえます。
このレシピの生い立ち
春キャベツや新玉ネギなどの旬の食材をヘルシーにたっぷり食べたくて蒸し料理を作ってみました。
肉野菜の旨味、キャベツと新玉の食感と甘さの違いが楽しめます。
野菜から出たスープはコクが深いのでご飯に載せてもおいしいです。
柔らか鶏・春キャベツ・新玉ネギの重ね蒸し
野菜たっぷり、水を使わず野菜の水分だけで蒸し上げるヘルシーでうま味が濃い一品。使う油も少なく肉と野菜のコクが味わえます。
このレシピの生い立ち
春キャベツや新玉ネギなどの旬の食材をヘルシーにたっぷり食べたくて蒸し料理を作ってみました。
肉野菜の旨味、キャベツと新玉の食感と甘さの違いが楽しめます。
野菜から出たスープはコクが深いのでご飯に載せてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の底にオリーブオイルを振り、新玉ネギは厚さ1cm弱・半月型にスライスして並べます。その上に塩を小さじ1/4を振ります。
-
- 2
その上に小さめに切った春キャベツの葉を乗せていきます。葉脈の部分は食べにくいので薄く切り、上から塩小さじ1/4を振ります
-
- 3
厚さを約1cmに切った鶏肉をその上に載せ、塩小さじ1/2、マジョラム、クミンを振ってプチトマトをスライスして並べます。
-
- 4
重いふたを載せて弱火で加熱します。野菜の水分で蒸します。鶏肉に完全に火が通ったら完成です。
-
コツ・ポイント
蒸す時に湯気の匂いを嗅いで、焦げていないか確認しながら、ごく弱火で加熱します。野菜への塩は味付けと水分を出します。
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