*キャロットケーキ*～豆腐フロスティング
人参の素朴な味がするパウンドケーキです。さらに素朴な甘さにするなら砂糖の代わりにデーツなどドライフルーツをいれても◎
このレシピの生い立ち
人参を買いすぎてしまったので、バナナケーキのように人参もパウンドケーキにしてしまおう！と。少しモゴモゴするのでフロスティングをのせると食べやすいです。フロスティングはクリームチーズと生クリームで作るのもいいですね。
*キャロットケーキ*～豆腐フロスティング
人参の素朴な味がするパウンドケーキです。さらに素朴な甘さにするなら砂糖の代わりにデーツなどドライフルーツをいれても◎
このレシピの生い立ち
人参を買いすぎてしまったので、バナナケーキのように人参もパウンドケーキにしてしまおう！と。少しモゴモゴするのでフロスティングをのせると食べやすいです。フロスティングはクリームチーズと生クリームで作るのもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートを敷くか、オイルを塗って粉をはたいておく。
オーブンを180℃に予熱する - 2
薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを計量し一度ふるっておく
- 3
フードプロセッサーもしくはハンドブレンダーを使います
- 4
人参は適当な大きさに切り、☆の材料をフードプロセッサーにいれ混ぜます。あまり細かくならないよう粗めで。
- 5
④をボールにうつし、そこへ②の粉をいれさっくりと切りまぜます
混ぜすぎない。粉が残るかな〜というくらいでOK - 6
型に入れ、とんとんと空気抜きをし表面を平らにしたら
180℃のオーブンで30~45分焼きます。 - 7
フロスティングを作ります
豆腐、スキムミルク、ハチミツを滑らかになるまで混ぜ合わせて出来上がり - 8
焼き上がりすぐに型から取り出し、クーラーの上で粗熱を取り、冷めたら切り分けて頂いてください
ラップにつつんで冷凍保存も◎
コツ・ポイント
フードプロセッサーで人参を砕く時粗めにするのがポイントです。細かくしすぎると仕上がりが水っぽくなってしまいます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
