マグロとトマトのレモン風味パスタ
テレビ番組で紹介された料理をレシピを想像しながら試してみました。課題は残りましたが楽しいものですね。
このレシピの生い立ち
スーパーでマグロ刺身の切り落としが見切り品になっていたので調達。テレビ番組紹介された料理（ブラックオリーブは含みません）をレシピを想像しながら試してみました。オリーブを1パック分（分量は修正済み）使ったたので塩気が強すぎたことは失敗でした。
マグロとトマトのレモン風味パスタ
テレビ番組で紹介された料理をレシピを想像しながら試してみました。課題は残りましたが楽しいものですね。
このレシピの生い立ち
スーパーでマグロ刺身の切り落としが見切り品になっていたので調達。テレビ番組紹介された料理（ブラックオリーブは含みません）をレシピを想像しながら試してみました。オリーブを1パック分（分量は修正済み）使ったたので塩気が強すぎたことは失敗でした。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロ刺身切り落としはスーパーで調達。ミニトマトは半分に切る。ニンニクは粗みじんに切る。レモンは半分にして3等分に切る。
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- 2
フライパンに油とニンニクを入れてから弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出たら唐辛子を加えサッと揚げ焼き。
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- 3
2にマグロ刺身を入れサッと両面を焼く。色が変わったらアンチョビソース（または醤油）を加える。
-
- 4
3にミニトマトとオリーブを加え中火にしてマグロを崩さないように炒める。
-
- 5
4に☆を加えひと煮立ちさせる。
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- 6
5に規定時間で茹でたパスタを加えサッと味をなじませる。
-
- 7
6を皿に移しレモン2/6個分を搾り1/6個を添える。お好みの香草を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1で用意する刺身はお好みで選んでください。切り身でもいいし柵を切ってもいいです。アンチョビソースはキューピーの製品。海鮮系なら何にでも合います。あるいは醤油で代用してください。7では、添えたレモンも搾り香草にはイタリアンパセリを使いました。
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