材料を切って、調味料○を全て合わせておく。（あげは沢山入れた方が美味しいです。写真量少なめ、すみません）

○の調味料を全て鍋に入れて火にかける。煮だった鍋にイカを投入して、イカがプリっとなれば（１分ぐらい）直ぐにイカをお皿に

イカ風味の鍋に筍とあげ（あげは旨みが出る）味が染みるまで中火で煮る。注意:アクを取る。味見しながら、辛くしない様に注意

筍に味が染み込んだらイカと青物を入れ２分ほど煮たら、出来上がり。煮汁は少し残る様にするとちょうどいい。

揚げる時は、衣が揚がれば出来上がり。短時間で揚ります。